おはようございます、はるこです。 気が付くと一日が終わる生活が続いて久しぶりの更新になってました(^^; 私たちの限られた一日の時間は誰でも平等で２４時間！！ もっと時間を有効に使いたい！と日々思って生活してますが、 何かを始めると何かを失ってし…

こんばんは、はるこです。 さぁ今日も塩こうじくんを使ったお料理を作っていきますよ♪ スーパーで手羽元が安く手に入りました。 行程も少なく簡単に作れて美味しい煮物を紹介します。 ★★塩こうじで手羽元の煮物★★ 手羽元・・・・・・・１２本 塩こうじ・・・…

こんばんは、はるこです。 今日の晩御飯の時に塩こうじを使ったドレッシングでサラダを食べました。 塩こうじといえば、だいたいお肉やお魚に漬け込むものかと思っていましたが、ドレッシングに使っても美味しくできましたよ♪こくがプラスされてサラダがモリ…

こんばんは、はるこです。 今日もまた塩こうじくんを使ってお料理作っていきますよ＾＾ 数日前に作った鶏ハムが美味しすぎて、改めて鶏肉と塩こうじって合うんだなぁと 思い今日はもも肉を使った照り焼きチキンを作りました。 それではさっそく紹介します！ …

こんばんは、はるこです。 数日前から我が家の冷蔵庫に仲間入りした塩こうじくん。 この塩こうじくんを使って鶏ハムを作ったら柔らかすぎて感動しました＾＾ さっそく紹介します！ ★★塩こうじで柔らか鶏ハム★★ 鶏むね肉・・・・・・１枚 さとう・・・・・・…

再びこんばんは、はるこです。 鶏皮だけが余ったのでフライパンでカリカリに焼いて仕上げに塩をふって 食べてみました。 本当はビールと共にゴクッとカリッといきたいのですが・・・末っ子の授乳中がゆえにレモン炭酸水でがまんです。 だけど鶏皮のカリカリ…

こんばんは、はるこです。 今日は久しぶりに茶碗蒸しをツルっと食べたくなったので作りました。 しかし、一つ一つ器に盛り付けるのが面倒くさくて大きな耐熱ガラス容器に入れて レンジにお任せしました＾＾ 具材は冷蔵庫にあったもので作りました。 ★★レンジ…

こんばんは、はるこです。 今日も流れるように早く時間が過ぎてしまってあっという間に 夕飯の時間になりました( ﾟДﾟ) 今日は最強の抗酸化物質を持ち合わせているスーパーフード、鮭を使った晩御飯を作りました。フライパン一つに野菜もたっぷり入れて簡単に…

おはようございます、はるこです。 昨日の晩御飯は生姜焼きを作りました。仕上げにすりごまをたっぷり入れます。ごまの風味やこくも出て、大満足の一品です。しかもタレに漬け込んでおけば後は焼くだけです。私は昼間の時間がある時に漬け込んでおいて、忙し…

こんばんは、はるこです。 ずっと挑戦してみたかった手作り塩こうじ、１０日目になり完成しました！ 前回は１週間経過報告でしたので続きから♪ ８日目 ９日目 そして本日１０日目 ８、９、１０日目となると見た目はあまり変わりませんが少しとろっとした感じ…

こんばんは、はるこです。 今日の晩御飯は手羽元と大根の甘酢煮を作りました。 時間に余裕がある時は大根を別茹でするんですが、今日はバタバタしてたので 洗い物も少なく済むようにフライパンひとつで仕上げました(^^; 結果、簡単に美味しく出来たのでオッ…

こんにちは、はるこです。 先週の火曜日に塩こうじを作って今日で一週間経ちました！ あれから毎日、午後に１回かき混ぜようと決めてせっせとかき混ぜてきました。 写真も毎日撮って記録を残しています。 １日目 ２日目・・・当然のようにまだ混ぜた時につぶ…

おはようございます、はるこです。 今回は野菜がたっぷりとれてツルっといけちゃう美味しいチャプチェを紹介します＾＾面倒な春雨の別茹ではしないでひとつのフライパンで完成できます。 チャプチェに使う春雨は今回も便利なショートタイプ！重宝してます。 …

こんばんは、はるこです。 今回は毎回すぐに無くなってしまう春雨の酢の物を紹介します。春雨の酢の物って主役ではなく、小鉢にちょっと盛り付けて食べるイメージですよね。冷蔵庫で3日ほど日持ちするので大量に作るんですよ。 しかし、みんな主役並に食べる…

こんばんは、はるこです。 最近、朝晩すっかり寒くなってきて暖かいスープが飲みたくなってきました。 本格的に寒くなってくるとお鍋も食べたくなるんですが、これくらいの時期は あったかスープが恋しくなります。 では、さっそく我が家でよく作る肉団子ス…

こんにちは、はるこです。 今回はずっと作ってみたかった塩麹に挑戦したいと思います。 近所のスーパーには完成した塩麹は売ってあるんですが内容量が 少ないのですぐになくなってしまいます(^^; それに自分で作ったほうがたくさん出来るし、塩加減も調整で…

おはようございます、はるこです。 今回は楽天で買ってよかったシリーズ～♪ その名も”水切りヨーグルトができる容器” 数年前にスーパーで買ったパルテノを食べて え！？こんなに濃厚で美味しいヨーグルトあるの！！ と衝撃を受けてそれから水切りヨーグルト…

こんばんは、はるこです。 今日の晩御飯は鶏肉と根菜の煮ものをつくりました。 我が家の定番の煮ものでよく作っています。 いつも大量に作って、作り置きしてます。 次の日食べると味がさらに染み込んで美味しいです＾＾ ★★鶏肉と根菜の煮もの★★ 鶏肉・・・…

大人も子供も大満足のヤンニョムチキン こんにちは、はるこです。 今回はちょっとした手間で大人も子供も大満足の ヤンニョムチキンを紹介します。 いつもの塩を塩麹に変えることによって、より柔らかに 旨味もアップして美味しくなります。 そして子供用に…

おはようございます、はるこです。 昨日の晩御飯にチーズオムレツを作ったので紹介します。 オムレツは冷蔵庫にある残り物野菜を入れてよく作ります。 子供たちに野菜を嫌がらずに食べてほしい時にも重宝します！ 卵にはバランスよく必須アミノ酸が含まれて…

こんばんは、はるこです。 今回は私が定期的に楽天で購入しているミックスナッツを 紹介します。 ミックスナッツは近ごろでは説明不要の健康食品になってますよね。 アンチエイジング、腸内環境を整える、血糖値の上昇を穏やかにする、 良質な脂でダイエット…

こんにちは、はるこです。 今日は栄養満点、作り置きしておくと便利なつくねを作ります。 今回のつくねには枝豆とひじきも入れます。 枝豆のさやから豆を取り出す作業って面倒くさいな・・・ って思っていたらイオンにありました！ すでに豆だけの商品が！！…

こんにちは 今日は、これ最強の老化防止レシピじゃないか！？と思うレシピを紹介します。 主な食材はサバの水煮缶・ブロッコリー・すりごま以上！！ それぞれの食材の効能を簡単に説明します。 サバ缶・・・・・糖質がほぼなくたんぱく質が豊富。 DHA・EPAな…

こんにちは 作り置きにもってこいのひじきの煮物を作りました。 ひじきは海藻の一種で低カロリーで食物繊維が豊富な食材です。 しかもカルシウムや鉄分も豊富なので骨や歯を健康に保ち血流を 改善する効果もあります。 スーパーには必ずあるのでよく買います…

どうもはじめまして。 夫と子供4人で暮らしてます、はるこです。 ４人目妊娠中に、まさかの妊娠糖尿病と診断され定期的に栄養指導 を受けました。 それからは食や健康に関する本を時間を見つけては読み漁る毎日。 改めて食の大切さに気付きました。 まだまだ…